ÉDULCORANTS ET DIABÈTE : ÉVALUATION DES CONNAISSANCES, ATTITUDES ET PRATIQUES DES PATIENTS DIABÉTIQUES SUIVIS AU CHU YALGADO OUEDRAOGO, OUAGADOUGOU (BURKINA FASO)
- Annales de l'Université de N'Djaména. Série C, Sciences exactes appliquées et de la santé , 3 (22) : 69-78
Résumé
Introduction : Les édulcorants sont des additifs alimentaires utilisés pour
donner une saveur sucrée aux aliments et aux boissons. Ils sont très souvent
utilisés comme alternatives au sucre chez les patients diabétiques, dans le but
de limiter l’apport calorique. Cependant les études portant sur leurs
connaissances et utilisations restent peu documentées dans notre contexte.
Objectif : évaluer les connaissances, attitudes et pratiques chez les
diabétiques suivis dans le service de médecine interne du CHU-YO sur les
édulcorants. Patients et méthode : Il s’est agi d’une étude transversale de
type descriptif réalisé sur une période de six mois, du 1er janvier au 30 juin
2024.
Résultats : L’étude, menée auprès de 270 patients diabétiques à
majorité féminine, 60,7 %, et d’âge moyen de 51 ans montrait un faible
niveau de connaissance des patients, en rapport avec une méconnaissance
des doses maximales journalières recommandées, de la molécule de base et
de la sécurité. Les attitudes sont globalement positives mais ambivalentes
avec 71,5 % qui déclarent que les édulcorants sont utiles et 28,5 % qui
craignent leurs effets néfastes. Concernant les pratiques, la consommation
des édulcorants est quotidienne chez 77,8% des patients avec une prédominance de la saccharine, des doses de 4 comprimés par jour (40,7 %)
et un choix du produit guidé surtout par le prix et le goût. Aussi 66,3 % des
patients n’ont pas pris de conseils auprès de leur médecin traitant.
Conclusion : les édulcorants sont d'utilisation fréquente chez nos patients
diabétiques malgré un faible niveau de connaissance et une perception
généralement positive. Les pratiques sont influencées par l’utilisation
quotidienne de la saccharine, souvent non encadrée. D’où la nécessité d’une
éducation thérapeutique ciblée.
Mots-clés
connaissances- attitudes- pratiques - diabétiques - édulcorant - Burkina Faso.